June 1

Varkenshaas is een mager stuk vlees. Zoals medaillons in de pan zinderende, maar deze kunnen droog zijn. Anders is het preparaat in de oven.


Varkenshaas in mosterd-kruid shell - zo succesvol voorbereiding in de oven


In Oven varkensvlees blijft sappig.



Wat je nodig hebt:

  • 1 varkenslende
  • Marinade:
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel rozemarijn
  • 5 eetlepels goede olijfolie
  • Zout
  • Mosterd kruiden Coat:
  • 1 kop zure room
  • 100 g roomkaas met kruiden
  • 1/2 bosje peterselie
  • 1/2 bosje kervel
  • 2 sjalotten
  • 3 eetlepels korrelige mosterd
  • 1 theelepel rozemarijn
  • Zout

De bereiding van varkensvlees in de oven is zeer eenvoudig. Het leuke is ook dat je - terwijl het vlees koks op een moment in de oven - zorg alleen te nemen om de bijgerechten en het reinigen van de keuken. Bijgevolg is het de perfecte voedsel wanneer de gasten arriveren. Het volgende recept is voor een varkenshaas middelgroot, dat is genoeg voor vier personen.

Plaatsen maakt het varkensvlees bijzonder mals

Begin met het bereiden van de marinade in de tijd, omdat het vlees ten minste één uur moet marineren.

  1. Pel en hak de knoflook en voeg ze toe aan een kleine kom.
  2. Voeg de rozemarijn, je alles met olijfolie en zout te mengen met de marinade krachtig.
  3. Spreid een stukje plasticfolie en leg de varkenslende op het op een moment. Dan Bestrijk het vlees met de marinade. Je distribueren knoflook en rozemarijn zo gelijkmatig mogelijk. Tenslotte wikkel het vlees in een folie en opzij zetten alle resterende wort.

Voorbereiding van het kruid en mosterd massa

  1. Schil en snijd de sjalotten fijn mogelijk.
  2. Hak peterselie en kervel en voer de gehakte kruiden, de rozemarijn en de uien in een middelgrote kom.
  3. Roer de crème fraîche en de roomkaas en voeg de mosterd. Roer de massa zorgvuldig en gezouten ze indien nodig iets. Dan leg het opzij.

Koken filet in de oven

  1. Laat het vlees genoeg gemarineerd lang, verwarm de oven voor op 225 graden.
  2. Wikkel het varkensvlees in folie en leg het in een braadslee of ovenschaal. Elke overgebleven marinade enter toegevoegd.
  3. Dan veeg met een eetlepel kruiden massa van meer dan 5 millimeter dik en gelijkmatig over het vlees. De rest van de menigte gereserveerd. Schuif de vetopvangbak op het midden van de oven.
  4. Afhankelijk van de dikte die voor de loin 25 tot 30 minuten, om te worden gekookt. Het kruid en mosterd vacht is goudbruin tijdje, maar niet strak.
  5. Haal het afgewerkte filet uit de braadslee en laat het rusten gedekt voor een paar minuten. Gedurende deze tijd maken de braadslee op het vuur, voeg de rest van de kruiden in de massa Bratflüssigkeit en kook nog eens roeren kort.
  6. Snijd de varkenshaas in plakjes en serveer het op een warm bord. De gekookte kruiden massa variërend van elkaar gescheiden.

Serveer met wilde rijst of aardappelkroketten en een frisse groene salade.

Eet smakelijk!

Tags:

Gerelateerde Artikelen aan Varkenshaas in mosterd-kruid shell - zo succesvol voorbereiding in de oven

Tags

© 2019 seandara.com Contact | Privacy | Voorwaarden & voorwaarden