May 30

Geplette tomaten behoren tot de klassieken, op te roepen een heerlijke pasta saus of bereiden een stichting voor de pizza korst. Moet het snel gaan, zal u het meest effectief om tomaten te vervaardigen zijn. Maar ingeblikte tomaten zijn zo gezond als verse tomaten?


Tomatenpuree - gezond of niet?


Tomatenpuree zijn verbazingwekkend gezond.



Ingrediënten van tomaten en tomaten in blik

Tomaten zijn een gezonde vruchtgroenten. Ze bestaan ​​uit ongeveer 90 procent water bevat weinig koolhydraten, nauwelijks eiwitten en vrijwel geen vet. Met 19 calorieën per 100 gram, ze zijn laag in calorieën en goed geschikt voor een figuur-bewuste dieet.

  • Passata bevatten ongeveer 30 calorieën per 100 gram slechts iets meer energie dan verse tomaten. Het gehalte aan koolhydraten, eiwit en vet lijkt op rauwe groente.
  • Met tomatenpuree (net geconcentreerde) nemen ongeveer tweemaal de hoeveelheid calorieën. In 100 gram vast ongeveer 60 calorieën. Tomaat uit het pakket te bieden ongeveer 25 calorieën.
  • Hoe zit het met vitamines en mineralen? Rauwe tomaten scoren vitamine A, E en C en kalium.

Echter, het vitaminegehalte van verduurzaamde tomaten is beduidend lager dan bij verse producten. Terwijl rauwe tomaten ongeveer 20 milligram vitamine C hebben elk 100 gram, vast in geslaagd vruchten slechts ongeveer vier milligram. Wist u dat tomaten worden verwarmd uitpuilende met fytochemicaliën en antioxidanten en waarom zijn zo gezond? De gezondheidsbevorderende fytochemisch genaamd lycopeen - een rode kleur pigment uit de carotenoïde groep.

Lycopeen - een gezond plantmateriaal

Lycopeen heeft tal van voordelen voor de gezondheid.

  • Het neutraliseert cel-schadelijke zuurstofmoleculen (vrije radicalen), voordat ze beginnen hun schadelijke werk.
  • Daarnaast lycopeen daden te voorkomen van kanker. Dit geldt in het bijzonder prostaatkanker, alsmede borst-, long- en baarmoederkanker.
  • Bent u zich ervan bewust dat oudere mensen met een dieet lycopinreichen blijven langer actief en fit? In een studie met 88 nonnen waren het minst afhankelijk van anderen voor hun dagelijkse activiteiten 77-98 jaar oude, het bloed had de hoogste Lycopinwert (Bron: helende kracht van ons voedsel, Selene Yeager).

Om te voldoen aan met heerlijke gerechten van tomaten niet alleen voldoen aan uw honger, maar ook een belangrijke bijdrage aan de gezondheidszorg.

Tomatenpuree zijn lycopinreich en gezond

De meeste ruwe, onbewerkte voedingsmiddelen hebben veel meer vitaminen, mineralen en fytochemicaliën dan verwarmd, respectievelijk. industrieel verwerkte producten. Voor tomaten is het principe hetzelfde - behalve lycopeen. Bij het planten materiaal lycopeen geldt andersom. Geplette tomaten bevatten veel lycopeen dan rauwe, onbewerkte tomaten.

  • Het lycopeengehalte neemt niet af tijdens de verwerking, maar om. Door koken en pletten fruit groente, fruit worden de cellen verstoord, waardoor de biologische beschikbaarheid aanzienlijk verhoogd.
  • Lycopeen is twee tot vier keer beter geabsorbeerd dan van rauwe tomaten uit verwerkt en verwarmde tomaten (conserven, tomatenpuree, tomatensaus, ketchup) uit de darm in het bloed.
  • De lycopeengehalte aan natuurlijke fluctuaties. Het hangt af van verscheidenheid, het klimaat en de tijd van de oogst. Bijgevolg hebben ook tomatenproducten van elke producent in verschillende lycopeen.
  • Hoe zit het met verontreinigende stoffen in passata? Beide Öko-Test en de Stiftung Warentest in de geteste producten, geen significante verontreinigende stoffen en ernstige hoeveelheden verderbnisfördernden ziektekiemen.

Tomatenpuree uit het glas of Tetrapak zijn bij uitstek geschikt voor het bereiden van heerlijke recepten. Keuken Ready tomaten in blik u verlichten van de kooktijd en arbeid. In principe verse groenten voorkeur in het kader van een gezond dieet eindproducten. Maar vormen verwerkte tomaten een uitzondering omdat ze overvloedige lycopeen geïnfecteerde - nog meer dan in vers. Tomatenpuree in blik geacht geluid. U kunt genieten van dit zonder aarzeling.

Tags: Voedsel, voeding, tomaten

Gerelateerde Artikelen aan Tomatenpuree - gezond of niet?

Tags

© 2024 seandara.com Contact | Privacy | Voorwaarden & voorwaarden