Samenstelling en het gebruik van suiker

Suiker is in bijna alle industrieel bereide levensmiddelen. Er is sprake van industriële suiker, de geraffineerde suiker van suikerbieten en suikerriet. Er zijn ook andere suikers.

• Met suiker ben je geneigd te denken over conventionele tafelsuiker. Dit is sucrose, een disacharide van één molecuul glucose en één molecuul fructose. Tafelsuiker wordt gemaakt van suikerriet of suikerbieten.
• Witte industriële suiker wordt geraffineerd tot de hoogste graad. Het bevat geen voedingsstoffen, gewoon "lege calorieën". Brauner geraffineerde suiker en rietsuiker zijn niet significant beter in hun eigenschappen. Maakt een verschil (onverklaarbare) Vollrohrzucker dat is ongeraffineerd. Het bestaat uit de gedroogde sap van het suikerriet en bevat veel mineralen en sporenelementen. Dus dit gaat niet over lege calorieën, maar hebben dezelfde voedingsstoffen aan het lichaam.
• Fructose is een eenvoudige suiker. Het bestaat uit fructosemoleculen. Fructose is individueel aanwezig in fruit en honing. Fructose kan een negatieve reactie veroorzaken.
• Lactose, melksuiker is een disaccharide van glucose en galactose. Lactose kan als fructose-intolerantie of allergieën (lactose intolerantie of -allergie).
• Maltose, moutsuiker dat een disaccharide bestaande uit twee glucosemoleculen. Maltose kan worden gevonden onder andere in bier, aardappelen en pasta.

Wat veroorzaakt de suikerstofwisseling

Geraffineerde suiker, die het overgrote deel van de suiker in de voedingsmiddelenindustrie, resulterend in metabolische reacties die schadelijk handelen om de gezondheid op lange termijn.

• Als u een aanzienlijke hoeveelheid suiker te zijn, je lichaam veel koolhydraten snel beschikbaar, omdat de industriële suiker zijn pure koolhydraten. Suiker wordt snel in het bloed, die het lichaam veroorzaakt insuline.
• Insuline zorgt ervoor dat de cellen nemen suiker uit het bloed. Het verlaagt de bloedsuikerspiegel. In een plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel veel insuline wordt vrijgegeven aan de bloedsuikerspiegel snel te verlagen.
• De snelle stijging van de bloedsuikerspiegel leidt tot een even snelle daling. De volgende sub-suiker door de hoge insuline secretie, wat leidt tot onbedwingbare trek. Om toegang te krijgen tot chocolade of wit meel producten (deze verhogen de bloedsuikerspiegel zo snel als suiker) om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Het resultaat is een meer krachtige insuline spike - een vicieuze cirkel.
• Hoge consumptie suiker kan leiden tot type 2 diabetes mellitus. De cellen vormen een insulineresistentie, waardoor de bloedsuikerspiegel stijgt. De alvleesklier produceert meer insuline als gevolg van een hoge bloedsuikerspiegel. Na jaren van hard werken de alvleesklier is uitgeput en niet meer produceert insuline. Daarom zal Type 2 diabetes uiteindelijk insuline nodig.
• Als suiker metaboliserende sporenelementen zoals mangaan verbruikt. Eet fruit en groenten die deze leveren naast koolhydraten en spoorelementen. Eet geraffineerde suikers je verbruikt, de sporenelementen, zonder dat tegelijkertijd wel wat. Dit is een andere reden voor het snel daaropvolgende Hunger: Het lichaam heeft voedingsstoffen naar de suiker kan metaboliseren.

Om de negatieve invloed van zoete dranken in de vele zwaarlijvige New Yorkers te beteugelen probeerde de burgemeester van de stad, in het begin van 2013, tot een verbod op suiker af te dwingen. Frisdrank en koffie mogen niet worden aangeboden in ongeveer 473 ml bekers. Het verbod duurde niet lang, want de drankenindustrie waartegen de klacht gericht.

Vanaf toen suiker kan worden beschouwd als drug

Misschien weet je het gevoel: je zo'n sterke Süßhunger dat u aan niets anders denken, en de aanschaf van snoep is een topprioriteit. Dit zijn tekenen van verslavend gedrag - met suiker als een drug.

• Tekenen van verslavend gedrag zijn onder andere dat de "dingen" die beheerst dacht dat de persoon de bevrediging van de behoeften plaatst de hoogste prioriteit en weet wanneer hij waar zijn drug. De suiker wordt verbruikt in grotere hoeveelheden, die geheim wordt gehouden.
• Afgezien van het fysiologisch onverklaarbare hunkeren naar voedsel bij de consumptie van suiker, sommige mensen lijken gevoeliger voor suiker te zijn. Suiker lost op hen van een geluid en ze tonen gedrag dat een verslaving aan te geven. Je weet dat de openingstijden van de omliggende supermarkten, weten waar ze krijgen laat in de avond dat suiker heeft. Ze verbergen hun suiker inname voor hun omgeving. Ze verbruiken meer en meer suiker. Suiker werkt als een drug voor hen. We raden het boek "Sugar - no thanks!" Gebeten door Jonsson en Pia Nordström met zelftest.
• In de meeste studies documenteren een suiker verslaving, diende ratten als proefdieren. Een bekende studie bij ratten is " Bewijs voor Sugar Verslaving: Behavioral en neurochemische effecten van intermitterende, overmatige inname van suiker "uit 2008 door Bart Hoebel van de Universiteit van Princeton. Hoebel gedemonstreerd in de studie die ratten duidelijk verslavend gedrag in relatie tot de consumptie van suiker. De resultaten kunnen niet worden geëxtrapoleerd naar mensen is cruciaal wetenschappers Volgens.

Of een suiker verslaving met suiker als een geneesmiddel in aanmerking kunnen worden genomen, kijk naar je eigen gedrag. Hoe gemakkelijk is het voor u te doen zonder suiker? Toon gedragingen die afhankelijkheid of verslaving aan? En wat gebeurt er als je, ondanks wordt verzocht om geen suiker te nemen zijn?

Dietary aanbevelingen voor industriële suiker

Op het gebied van industriële suiker een eenvoudige regel geldt: hoe minder hoe beter. Sugar heeft veel calorieën en maakt je dik. Overtollige koolhydraten worden omgezet en opgeslagen in de lever vet. Als je wilt afvallen, een drastische vermindering van het verbruik van suiker is belangrijk.

• Eet zo weinig suiker. Vervang het thuis met natuurlijke zoetstoffen zoals xylitol, die tegelijkertijd biedt tandheelkundige zorg. Xylitol is verkregen uit maïs of boomschors en beschermt tegen cariës. Eet bij Süßhunger fruit.
• Verbruikt weinig kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam. Hoewel studies tot nu toe kon geen relatie tussen aspartaam ​​en hoofdpijn of kanker te vinden, is een synthetische substantie. Als u een beroep doen op een natuurlijke voeding, met behulp van natuurlijke zoetstoffen.
• Natuurlijk, wordt het voedsel geassocieerd met plezier. Verbied niet het stukje taart op het verjaardagsfeestje of caramel siroop wanneer je een keer per week zitten in het café. Houd zonder versterven verbruik zo laag mogelijk te. Je zult merken dat je steeds minder snoep nodig, hoe minder je eet.
• Witte bloem heeft een soortgelijk effect op de bloedsuikerspiegel als industriële suiker. Die aandacht voor een stabiele bloedsuikerspiegel, vermindert het aantal witte bloem in het dieet en de consumptie van suiker.
• Wie is verslaafd aan suiker, moet consequent zonder suiker en witte bloem. Een portie van suiker of witte bloem activeert onmiddellijk het verlangen naar meer suiker in gevoelige mensen.

Als het gaat om suiker geldt: hoge consumptie suiker kan leiden tot lange termijn diabetes mellitus type 2. Als vervanging xylitol aanbeveling de Süßhunger daadwerkelijk verzorgt, in plaats verhogen, alsmede handhaaft de tanden. Die gevoelig suiker moet heel worden verwijderd uit het menu.