June 1

Op zoek naar een ongebruikelijke voorgerecht? Garnalen salades zijn perfect voor dit doel. De tien centimeter garnalen is smaakvol als een optische hoogtepunt.


Shrimp Salad - twee recepten


Garnalen salade is een uitstekende voorgerecht.



Ingrediënten:

  • Gemengde salade:
  • 100 g rucola
  • 200 g kerstomaatjes
  • 1 kleine ui
  • 1/2 komkommer
  • 2 sneetjes geroosterd brood
  • 250 g Garnalen
  • 2 eetlepels mosterd
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels brandewijn azijn
  • 100 ml olie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl groentebouillon
  • 40ml balsamico
  • Zout
  • Peper
  • (Guargom)
  • Salade met ananas:
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel Meerettisch
  • 5 eetlepels ketchup
  • 1 theelepel worcestersaus
  • 100 ml olie
  • Sla 100 g veldsla
  • 2 plakken van ananas in blik
  • 100 g champignons uit het blik
  • 100 g asperges in een blikje
  • 100 g Garnalen
  • Tabasco
  • 2 eetlepels citroensap

Buying garnalen

Onder deze naam krijg je witte garnaal commercieel verschillende variëteiten.

  • De eenvoudigste manier voor te bereiden en goedkoopste geschild garnalen uit de diepvries. Maar met deze heb je geen controle over de kwaliteit.
  • Verse garnalen je in gastronomische winkels. Ten aanzien van de gepelde garnalen onthult alleen een sterke geur wanneer de goederen niet meer fris.
  • Op ongepelde garnalen kunt u de frisheid testen, door op het oog met zijn duim en wijsvinger. Het moet stevig en mollig en zijn pop uit tussen zijn vingers. Als je het verpletteren op dat, de garnalen niet meer fris.

Schil de garnalen

Verse producten is grijs tot groenachtig, gekookte garnalen zijn rood naar oranje. De beschietingen komt in alle garnalen op dezelfde manier als de Krabbenpulen.

  1. Pak een garnaal met één hand op het hoofd en de andere op de romp waar de kleine benen zitten. Draai de twee delen meermaals enigszins tegen elkaar en trekt ze uit elkaar here.
  2. De tank barsten op de rug. Trek het hoofd weg voorwaarts. Probeer te voorkomen dat het gebruik van de andere kant, dat je tijdens het trekken vlees uit de romp.
  3. Ga met uw vingers tussen de benen van de romp en breek er de wapenrusting aan. Nu kan hij gemakkelijk af te nemen. Verwijder voor de salade en het laatste segment van zijn staart. Dit geldt gepelde garnalen meestal nog aanwezig.
  4. De darmen van de dieren loopt net onder de huid van de rug. In dit er vaak zand. Snij met een scherp mes langs de achterlijn. U kunt de darmen vaak van buiten. Trek het uit het vlees. Opmerking: De darm is niet giftig noch heeft hij een slechte smaak. Stoort alleen het zand daarin.
  5. Voor salades moet je de garnalen koken in kokend water tot ze helemaal rood en oranje. Zij zijn geschikt voor diverse salades, die ook kunnen worden bereid met garnalen.

Gemengde salade met warme garnalen

Garnalen smaken iets fishy. Wanneer dressing zijn alle sauzen die zijn heerlijk en gerookte of gegrilde vis. Er is een mosterd-honing dressing voor deze salade.

  1. Was de rucola, tomaat en komkommer. Snijd de ingrediënten kleine of scheur de raket in behapbare stukken. Nu zelfs de ui te schillen en snijd ze in kleine blokjes.
  2. Ontschorsingsmachine de toast voordat je het snijden in blokjes van een centimeter randlengte. Schil de knoflook en snijd hem in dunne plakjes. Stoven in vijf eetlepels olie en bak, dan is de toast blokjes in olie tot ze knapperig. De croutons moet nu cool.
  3. Houd terug 100 milliliter olie. Bak de rest van de olie in de pan waarin u hebt gebrand de croutons, de garnalen aan.
  4. Meng de rest van de olie, honing, mosterd, azijn en balsamico azijn een dressing. Voeg om de resterende olie uit bakken en groente als specerij. Breng op smaak met zout en peper. Als u wilt, kunt u ook gebruik maken van dille. Tip: Als je de dressing is te vloeibaar om u een snufje guargom geven.
  5. Lijn rucola, tomaat, ui en komkommer op twee platen. Voer de lauwe over garnalen en dressing. De croutons komen tot net voor het opdienen over de salade.

Garnalen salade met ananas

De dressing is geïnspireerd door de beroemde saus Américaine, die wordt geserveerd met kreeft. De salade heeft een pittig-fruitige noot.

  1. Roer de mosterd, mierikswortel, ketchup en Worcestershire saus. Klop het mengsel met een handmixer, terwijl het toevoegen van druppelsgewijs de olie. De saus krijgt door de olie band en een romige consistentie. Let op: Je moet niet toegeven dat alle olie. Aan het begin van de saus neemt de oliebron, dan erger. Zodra de saus een druppel olie niet kan absorberen, niet meer toevoegen olie.
  2. Beitsen de garnalen met citroensap en een paar druppels tabasco. Vraag die twee uur koelen.
  3. Was de sla en plukken de bladeren af. Verdeel deze twee glazen kommen.
  4. Laat uitlekken fruit, paddenstoelen en asperges. Snijd de ananas in kleine kolommen en voeg de champignons aan.
  5. Verdeel de ananas en champignon mengsel op de sla en zet een stelletje asperges tips decoratief voorbij. Giet het beitsen vloeistof voor het verdelen van de garnalen op de bril.
  6. Versier de potten met een paar dunne lijnen van dressings. Dienen de rest in een kom op.

Beschouw de twee gekenmerkt salade als een idee, hoe kan u van dienst zijn garnalen keer op een ongebruikelijke manier. Probeer de recepten en word creatieve zelf.

Tags:

Gerelateerde Artikelen aan Shrimp Salad - twee recepten

Tags

© 2024 seandara.com Contact | Privacy | Voorwaarden & voorwaarden