Wat je nodig hebt:

• 1-2 theelepels Salep instantpoeder
• 1 cup
• Suiker als nodig is (ongeveer 3 theelepels)
• 1 theelepel steeg of oranjebloesem water
• Kaneel, amandelen of pistachenoten, naar smaak
• gemalen kaneel

Salepwortel - de drank van de orchidee wortel

• Salepwortel is een typische winter drankje in Turkije en Egypte. Het is een warme zuiveldrank met de toevoeging van salep en is enigszins doet denken aan een romige pudding.
• De salep zetmeel wordt verkregen uit verschillende knollen van orchideeën. Meest gebruikte de knollen van gevleugelde orchidee groeit. Deze bestaan ​​uit maïszetmeel, bassorin (verdikkingsmiddel), suiker en eiwitten. Om de salep poeder de knollen worden gedroogd en vervolgens gemalen bereiden. Het poeder is wit en heeft dus een zoete geur. Het poeder om meer kunstmatige middelen, die echter verschilt van bedrijf tot bedrijf worden toegevoegd.
• Tegenwoordig zijn de meeste orchideeënsoorten beschermd door de nationale en internationale wetten en de handel in Europa met Salep verboden. Daarom wordt de salepwortel salepwortel poeder kunstmatig geproduceerd. Hiertoe zijn maïszetmeel, suiker, verschillende kruiden en smaakstoffen gebruikt. Vaak goedkope ecologisch veilige tapiocazetmeel wordt gemaakt van maniok gebruik. Met behulp van rozenwater de smaak verschil tussen echte en kunstmatige Salep wordt gecompenseerd.
• Echte salep poeder is ook beschikbaar in Turkije bijna onmogelijk om te kopen. De kunstmatig geproduceerde Salep onmiddellijke vervanging poeder wordt overal aangeboden en kunnen via het internet worden besteld. In sommige Turkse winkels hier lokaal, het is ook beschikbaar.

Zo kunt u Salep voorbereiden

1. De salepwortel poeder, roer er een beetje koude melk. De rest van de melk die je aan de kook brengen.
2. Kook de melk, roer een melk-Salep mengsel en turn down de temperatuur.
3. Ongeveer twee minuten moeten de melk sudderen. Het is belangrijk dat u onder voortdurend roeren, want het geeft snel brokken anders.
4. Voer op smaak met een beetje suiker en eventueel rozenwater.
5. Serveer warm salep met gemalen kaneel en gewoon genieten van de smaak.