June 1




Old granen - dus bak een brood met Emmer
02:15

  • Het bakken van brood - met boekweit is het zo
  • Volkoren toast zelf - hoe het werkt
  • Bak spelt brood zelf - een recept
  • Op stokken - een recept
  • Brood zonder koolhydraten - een heerlijk recept
  • Essenen brood - recept om je eigen te maken
  • Eiwit Brood - Recept
  • Soja brood bakken - recept
  • Maak flatbread zelf - recept voor het deeg


Video van Lars Schmidt2: 15

Going oude graan dat het een heerlijk brood bakken met het? Vervolgens bijvoorbeeld is uitermate geschikt voor Emmer die reeds in de oudheid bekend was, en er werd gebruikt.

Meer video's op het onderwerp

  • 02:45

    Maak brood uit zaailingen zelf
  • 01:57

    Brood bakken glutenvrij en zonder gist - als je gaat
  • 02:04

    Maak deeg luchtiger - eenvoudige trucs


Wat je nodig hebt:

  • 300 g fijn gemalen spelt volkorenmeel
  • 300g Emmer meel
  • Meel 400 g tarwe
  • 80 g gist
  • 1 tl suiker
  • 1 eetlepel zout
  • 1/2 l lauwwarm water
  • Menger
  • Kom


Old granen - dus bak een brood met Emmer

Old meel - Emmer, Dinkel en einkorn

Er zijn enkele oude soorten ontbijtgranen, die u kunt gebruiken om een ​​brood te bakken.

  • Emmer is een voorbeeld van de oude granen, die kan kiezen om een ​​brood te bakken. In de Middeleeuwen en in de oudheid werd het gebruikt. Emmer heeft de hoogste eiwitgehalte.
  • Spelt oog worden verloren in de collectie uiteraard evenmin, aangezien dit een van de oude korrels.
  • Einkorn (voorloper van Spelt en Emmer) is een ander alternatief, waar u kunt kiezen om een ​​heerlijke brood te maken met het.


Old granen - dus bak een brood met Emmer

Met oude graan bakken - de Emmer brood

  1. Eerst moet je een grote schaal bij de hand te nemen en geven de drie soorten meel, de suiker en het zout in, als je wilt (bij voorkeur Emmer) voor te bereiden van een brood met de oude soorten ontbijtgranen.
  2. Nu los de gist in het lauwe water en roer de vloeistof geleidelijk in de bloem.
  3. Kneed het deeg voor het brood nu met één van de oude soorten graan met behulp van een mixer gedurende enkele minuten op de hoogste stand tot het deeg niet meer plakt. Met een beetje bloem kunt u tevens een einde aan de kom rand lijmen, als het deeg lijkt te plakkerig.
  4. Na het kneden, moet het deeg uiteindelijk bedekt met een warme plek voor een avondje rust, dus je kunt het brood bakken met de oude soorten granen met deze uiteindelijk. In de ochtend, zou hij dan worden voorzien van kleine belletjes en ruikt een beetje zuur.
  5. Kneed het deeg nu weer krachtig, je het vorm te geven op een met bakpapier bedekte bakplaat voor een groot brood (of twee kleinere broden, die u wilt koken met oude graansoorten), u het deeg een beetje, bedekken het deeg dan weer uit en plaats het weer op een warme plaats (voor anderhalf tot twee uur - afhankelijk van de kamertemperatuur). Het deeg moet verdubbelen in deze periode.
  6. Verwarm de oven nu op het hoogste niveau voor en schuif de bakplaat gedurende 10 tot 15 minuten in de oven.
  7. Nu zet het vuur 170-200 graden Celsius en laat het brood met de oude soorten graan opnieuw voor 35 tot 45 minuten te bakken.


Old granen - dus bak een brood met Emmer



Old granen - dus bak een brood met Emmer



Old granen - dus bak een brood met Emmer

Tags:

Gerelateerde Artikelen aan Old granen - dus bak een brood met Emmer

Tags

© 2024 seandara.com Contact | Privacy | Voorwaarden & voorwaarden