Ingrediënten:
- 1 Hokkaido pompoen
- wat olie
- Zout
- Peper
- 120 g verse geitenkaas
- of kruiden voor kruiden quark
- 500 g Quark
- 1 teentje knoflook
- 40g pijnboompitten
- 50 g boter
- 50 g honing
Voorbereiding van de groene pompoen
De groene rassen hebben groene vlekken op de schaal, omdat je de groene Hokkaido squash kunnen zien. Het vruchtvlees is oranje en zwaar gestreept met groene aderen.
- Was de Hokkaido pompoen, halveert het. Verwijder de zaden met een lepel.
- Snijd de ongeschilde pompoen in 1 cm dikke kolommen. Borstelen ze met olie en breng op smaak met zout en peper.
- Plaats de kolom uit Hokkaido pompoen naast elkaar op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak de kolom voor ongeveer 15 minuten tot de pompoen zacht groenachtig.
Saus voor de Hokkaido pompoen
- Onderstreep de geitenkaas door een fijne zeef. Roer de kaas onder de Quark. Kruid de cottage cheese met zout en peper. Als je niet van geitenkaas, je verfijnen van de wrongel met een smaakmaker voor kruiden kwark. Beide smaakte uitstekend om de groene Hokkaido squash.
- Schil door het teentje knoflook en snijd ze in kleine blokjes. Niet op de teen door een knoflookpers. Gelieve hen niet kwellen met een mixer of blender.
- Verhit de boter in een pan en voeg de pijnboompitten. Roosteren hen iets goudgeel, mag het niet bruin.
- Voer de knoflook in blokjes gesneden. Stoven ze met slechts kort. Laat het mengsel iets afkoelen voordat je de honing toe te voegen.
Presenteren van Hokkaido pompoen
- Op elke plaat een paar kolommen van het klaar gekookte groene Hokkaido squash. Dan komt een vlek uit de wrongel.
- Druk op de wrongel een kleine depressie waarin je een beetje honing en knoflook boter geven.
- De rest van het type pompoen op een bord. Maak een kom met kwark en honing-kruidenboter. De boter kan over een kaars vlam warm gehouden, zodat deze niet stolt.
Tags: