Dus gezonde, de kleine eieren

De eiwit en eigeel van de kleinste Hühnervögel bevat waardevolle aminozuren zoals methionine, lysine of tryptofaan. Vooral de laatste eiwit component bekend als mood verbeterende.

Kwarteleitjes bevatten ijzer, vitamine B2 en vitamine B12. Je hebt ook een hoog gehalte aan kalium, koper en zink. Deze ingrediënten stimuleren de productie van endorfines het lichaam. Deze staan ​​bekend als gelukshormoon en hebben een stimulerend effect.

In verband met de calorische waarde bevatte kwartels 15 procent minder cholesterol dan eieren van de kip. Ze zijn daarom ook.

Rauw of gedroogd kwarteleitjes wordt toegeschreven een helende werking op allergieën, migraine en huidproblemen. Dit is niet wetenschappelijk bewezen, de kennis die behoort tot de volksgeneeskunde.

Quail vergelijking met kippenei

De tabel geeft u allemaal bij elkaar alle verschillen tussen een kwartel en een kippenei. Chemisch is de samenstelling vrijwel identiek. De lager vetgehalte is laag. Dit suggereert dat de kwarteleitjes zijn eigenlijk gezond.

Inkoop en opslag van eieren

De grote vraag naar kwarteleitjes heeft geleid tot het in een soortgelijke kwartel landbouw wordt gezien in de binnenlandse kippen. De kwaliteit en de bestanddelen van eieren hangt grotendeels af van de voeding van de dieren en de houding. Bovendien, de versheid van de eieren een rol speelt. Bij het kopen op de oorsprong uit Duitsland en de term vrije uitloop. De beste kwaliteit kan worden gevonden in biologische eieren.

Kwarteleitjes bederven zeldzaam, ze drogen slechts langzaam. Consumeer de eieren binnen 20 dagen na het leggen. In de eerste drie weken van de eieren een natuurlijke afweer tegen bacteriën, dat wil zeggen, ze niet op dit moment in de koelkast.

Na acht tot tien weken, worden de rauwe eieren niet verwend, maar nauwelijks eetbaar. De smaak is veranderd. Eieren die leeftijd zwemmen in het water.

By the way, om te koken acht tot 14-dagen oude kwarteleieren zijn best. Zet op de kleine eieren met koud water en laat het koken deze vier minuten. U niet bang van. Gekookte houden de eieren in de koelkast gedurende 14 dagen. Rollen van de eieren voor het schillen met druk op de tafel. De gebroken schelpen kan gemakkelijker worden losgetrokken.

Hoofdgerecht met kwarteleitjes en champignons

Kopen om gevulde champignons, 12 grote champignons en 12 kwarteleitjes en 120 g kruidenboter te maken.

Was de champignons en zet de stijl zorgvuldig. Zo, de hoofden helemaal droog zijn, dep het af met keukenpapier. Doe de champignons met de opening naar boven in een ingevette ovenschaal en bestrooi met zout en versgemalen peper.

Klop de eieren voorzichtig en laat het glijden in elk hoofd van de kwarteleitjes. Verspreid kruidenboter op de paddestoel hoofden voordat u op de mal voor 15 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden. De rechtbank is een eye-catcher en heeft een geweldige smaak.

Voor meer heerlijke recepten:

Van ei tot Pizza

Zalm hamburgers en tapas

Quail eierlikeur