June 1




Gebruik van zetmeel voor het bakken - hoe het moet
02:18

  • Bak cake zonder hartvorm - hoe het moet
  • Mieren taart zonder alcohol - recept
  • Pumpkin muffins - voor dit recept slagen di ...
  • Bereid crumble topping voor gebak - hoe het werkt
  • Appeltaart met vla en crumble - een bak ...
  • Cup cakes - twee recepten
  • Apple taart met hagelslag - een eenvoudige ...
  • Lemon Icing - Recept
  • Toffifee Recepten - een leuk idee voor het bakken


Video van Lars Schmidt2: 18

Sterkte, beter bekend als maïszetmeel, kan een deel van de bloem vervangen bij het bakken. Gewoon zijn spons dus prachtig gebonden en fijn verkruimeld.

Meer video's op het onderwerp

  • 01:34

    Zonder maïzena bakken zand cakes - een recept
  • 02:43

    Heerlijke taarten - twee recepten die eenvoudig en lekker zijn
  • 00:34

    Substituut voor maïzena gebruik - en dus slaagt


Wat je nodig hebt:

  • Voor Madeira taart uit het recept:
  • 250 g boter, zacht
  • 200 g bloem
  • 175g maïzena
  • 2 gestr. Teel. Bakpoeder
  • 250 g suiker
  • Citroenschil (of citroensmaak)
  • 1 eetlepel. Rum
  • 4 eieren
  • Springvorm of koning taartvorm
  • Poedersuiker voor het bestrooien

Aldus zetmeel wordt gebruikt bij het bakken

Om te anticiperen op dezelfde: geen manier is het een must om kracht te gebruiken bij het bakken, maar het stel talloze (meestal ouderen) recepten. U kunt de opgegeven hoeveelheid kracht gebruiken vervang gewoon meel moet je al ziften, dus het is feinpudriger. Veel nieuwere recepten, als ze niet alleen uitgegeven door fabrikanten van maïszetmeel, maïzena genoemd als een ingrediënt niet meer.

  • Zetmeel of maïszetmeel is een product dat wordt verkregen uit aardappelen en maïs, maar ook tarwe en zeer feinpudrig aangeboden als relevant merkproducten.
  • Het is in feite zuiver, wit zeer sterk, omdat het productieproces ander bestanddeel herausgeschlemmt. Zelfs normale tarwe meel bevat een grote hoeveelheid zetmeel, maar andere bestanddelen bevatten.
  • De meeste is kracht omdat het zwelt wanneer gemengd met water en vervolgens koken, gebruikt voor sauzen en desserts (fruit gelei, pudding) binden.
  • Maar talloze recepten nodig - naast bloem - een bepaald deel van maïszetmeel. Aangezien de diktezwelling tijdens het koken, het zorgt voor een goede samenhang van het deeg, bijvoorbeeld een spons of een spons. Bovendien, de taart mooi fijn zand, omdat zetmeel veel fijnkorrelig dan de gebruikte bloem.
  • Mochten er slechts 1-2 eetlepels, kunt u gewoon vervangen dit bedrag custard poeder, als je niet maïszetmeel beschikbaar hebben.
  • . Bovenal, vullingen, zoals kaas taarten, vereisen een zekere hoeveelheid maïszetmeel, zodat zij de vereiste sterkte te ontwikkelen tijdens het bakken - zelfs kwarktaart steun werkt zo! Zorg ervoor dat je de kracht in dit geval te raken met wat vloeistof, voorkomen dat de vorming van klonten voordat ze toegeven dat de kaas vulling.
  • In sommige recepten, echter de hoeveelheid maïszetmeel bijna even groot als de hoeveelheid meel. Toegang hier om gekochte producten terug en meng bloem en maïzena altijd grondig met elkaar. Voer ook dezelfde zuiveringszout dit mengsel aan.

Madeira cake - een fijn zand klassieke kracht

  1. Roer de zachte boter tot een crème-achtige consistentie.
  2. Meng bloem, maïzena en bakpoeder goed samen.
  3. Geef het mengsel in lepels met de boter en roer onder het.
  4. Nu de eieren, de suiker, rum en citroenschil die geleidelijk in te voeren om het deeg en meng follow.
  5. Roer het beslag met een garde (zeer vermoeiend!) Of met een elektrische mixer goed, het moet mooi en romig en zacht zijn.
  6. Borstel de springvorm (of de koning taartvorm) gemaakt met wat vet.
  7. Vul een het beslag.
  8. Verwarm de oven voor op 180 ° C en breng de taartvorm in onmiddellijk.
  9. Bak de taart zand een uur. U kunt proberen met behulp van een houten stok en zien of de taart binnenkant gaar is.
  10. Over verpulvering van het afgekoelde zand cake met de poedersuiker.

Tags:

Gerelateerde Artikelen aan Gebruik van zetmeel voor het bakken - hoe het moet

Tags

© 2020 seandara.com Contact | Privacy | Voorwaarden & voorwaarden