May 31

Canning groenten en fruit zelf en behouden is terug in de mode. Degenen die waarde hechten aan een gezond dieet, zelfs ingeblikt fruit of groente verkiest de ingeblikte gekocht. Er zijn tal van methoden van het behoud, van eenvoudige bevriezen, bij het laden in de olie, azijn of alcohol aan de kook verleidelijke jam.


Conservenindustrie - dus het zal werken


Behoud van groenten is niet zo moeilijk!



Om een ​​item van de inventaris te maken, natuurlijk, was in vroegere tijden. Voedsel had worden bewaard voor de winter. Conservenindustrie deel in de zomer en het najaar voor elke dag, deze bevestigd maar het dieet in de winter. Vandaag de dag, de motivatie is anders. Wie in de tuin groeien groenten en fruit zou willen dat proces overschotten. Vele hechten belang om te weten wat je daar eet. Ingeblikte en Bewaarde zelf is terug in de mode.

Mogelijkheden voor behoud

  • Met behoud onderscheid met fysische methoden, zoals bevriezing, drogen of steriliseren met warmte en chemische processen. Hier fungeren als suiker, alcohol, olie, azijn- zuur of zout als conserveermiddel, waarbij de chemische en fysische conservering is ook gecombineerd.
  • De eenvoudigste manier is veilig te bevriezen en vele groenten en sommige vruchten de beste werkwijze, maar de vitamines tijdens het invriezen bewaard. Sommige groenten, maar je moet blancheren voor het invriezen, dat is, kort giet kokend water. Alle bessen zijn bijzonder geschikt voor het invriezen.
  • Met het inblikken van voedsel, is verwarming in glazen betekende en de daaropvolgende directe aseptische sluiten dit. De hitte doodt alle micro-organismen en vernietigt de eigen enzymen van Einmachgutes dat zou deze schade anderszins. Sinds de potten hermetisch zijn afgesloten, totdat u bij de opening in geen ziektekiemen en uw Einmachgut duurzaamheid.
  • Werkwijze onderdompelen in olie, alcohol of azijn is bekend dat u veilig. De goede oude rum wordt gemaakt gebeitst in alcohol fruit. Pickles zijn vernoemd gebeitst kleine komkommer.
  • Roken en uitharding zijn verdere mogelijkheden voor het behoud. Ze worden gebruikt voor vis en vlees. Met melkzuurbacteriën wordt bewaard gesnipperde kool. Het resultaat is de populaire zuurkool.
  • Ten slotte wordt het koken beneden van jam en marmelade niet vergeten. Gekonfijte vruchten terwijl de verwarming zorgt steriele omstandigheden in het glas.

Canning - enkele regels

  1. Regel één en hetzelfde moment de belangrijkste: wat wordt gebruikt voor het inblikken netheid helemaal! De bril moet vlekkeloos zijn. Vraag ze bijvoorbeeld in de hete buis alvorens ze. Hetzelfde geldt voor de cover, kunt u de binnenkant beschadigen niet het tandvlees te verwarmen.
  2. Tweede belangrijk: Gebruik alleen verse en perfect verse groenten en fruit voor de conservenindustrie. Lui of kneuzingen uitgesneden. Gelaagde Einmachgut is net zo overrijp. Ook overmatig bevrucht groenten en fruit, die sneller tot rijpheid is gebracht, is geen ideale Einmachgut.
  3. Ten slotte moet u zich bewust van elke vorm van groenten en fruit en andere Einmachzeiten Einmachtemperaturen. Als je inblikken cantharellen, moet die andere keer zo aardbeien. Laat de glazen daarna langzaam en koel zonder tocht.
  4. Voorkomende fouten bij het inblikken zijn gebrek aan netheid en onvoldoende verhitting van Einmachgutes in glazen. Om snelle verwarming, de snelle afkoeling van grote glazen (meerdere liter) en minimale defecten op het deksel, dan niet meer luchtdicht gesloten, wat tot falen.

Cook marmelade en jam is iets anders dan het inblikken, maar is zeer geschikt voor beginners. Gebruik de Gelierzucker handel verkrijgbaar. Het is altijd koken instructies genoteerd. Er is niets als de smaak van zelf-gekookte jam. De hierboven vermeldde ook regels gelden hier. Dus schone glazen, onberispelijke fruit en strakke montage deksel.

Tags:

Gerelateerde Artikelen aan Conservenindustrie - dus het zal werken

Tags

© 2024 seandara.com Contact | Privacy | Voorwaarden & voorwaarden