Wat je nodig hebt:
- Thermomix
- 2 broccoli (ongeveer 600 g)
- 60 g olijfolie
- 50 g citroensap
- 1/2 theelepel zout
- Peper naar smaak
- 500 g water
- 100 g zwarte olijven
- 5-6 ansjovis
Broccoli is rijk aan vitaminen
Broccoli is zeer gezond en gemakkelijk te verteren.
- Het is rijk aan mineralen en ijzer, en magnesium. Broccoli versterkt ook het immuunsysteem.
- Broccoli mag niet langer zijn dan één winkel of twee dagen in de groentelade van de koelkast. Het verdwijnt zeer snel en verliest waardevolle vitaminen.
- Tijdens de maanden juni-november Broccoli komt uit Duitsland verse op tafel.
- Broccoli kan goed gebruik voor soepen en stoofschotels zijn. Maar zelfs als een licht bijgerecht maakt de groenten aan vlees en vis zeer goed.
Om broccoli koken in Thermomix
- Brullen de broccoli voorzichtig in een vergiet uit. Pak dan de glinsterende blauwe kruid af met stijl.
- Snijd de stijlen kruislings met een mes, dit garandeert zelfs koken samen met de roosjes.
- Voer de olijven, ansjovis samen met de olijfolie en het citroensap en zout en peper in de Thermomix mengkom.
- Zet op niveau 5 in 15 seconden, verminderen en giet het.
- Verdeel de broccoli voor het koken in VAROMA.
- Giet het water in de mengkom en plaats de VAROMA op.
- 25 minuten van de broccoli is gekookt op niveau 1. Deze zachte methode, alle vitaminen en mineralen behouden.
- Voer vervolgens de broccoli in een kom en verspreid de olijven saus uit de kom boven. Voor dit smaakt zeer goed Mexicaans rijst of aardappelen pannenkoeken.
- Mocht restjes van broccoli te blijven, kunt u ook goed deze bevriezen. Broccoli is dan maximaal 10 maanden indien opgeslagen en altijd beschikbaar als een gezonde bijgerecht.
Veel plezier proberen en genieten van uw maaltijd.
Tags: