02:04

• Clean cantharellen - dus het echt
• Mushrooms koken - het moet je betalen
• Sleutelen een schimmel van spons - hoe het werkt

• Het voorbereiden van verse champignons
• Voorbereiding gemakkelijk gemaakt - Oyster
• Kook champignons - zo slaagt's

• Oyster - een recept
• Ingemaakte champignons in olijfolie - Recept voor ...
• Champignonsoep - recept met room

De verscheidenheid van eekhoorntjesbrood is een van de meest populair in onze contreien. Het eekhoorntjesbrood is niet alleen geschikt voor pure consumptie, kunt u verfijnen met hem kruiden en oliën. Voordat je moet wel goed poetsen de schimmel. Hier vindt u waardevolle tips voor de verwerking van wilde paddestoelen te vinden.

Meer video's op het onderwerp

• 01:03
  
  Clean champignons met bloem - hoe het werkt
• 01:24
  
  Droge paddestoelen - hoe het werkt
• 02:18
  
  Mushroom bak: hoe lang en in welke hitte? - Koken Tips

De eekhoorntjesbrood en zijn dubbel

Voordat het gaat om de verwerking van champignons, moet je eerst erkennen keer en vind de schimmel.

• De boleet heeft geen giftige lookalike, maar een oneetbaar. Het is Gallenröhrling .
• Als je koken voor een Gallenröhrling ongeluk, zullen al hun voedsel proeven bitter.
• Optical heeft de Gallenröhrling een duidelijk getrainde netwerk op een stok en een roze spons. Alleen op jonge leeftijd, heeft hij een witte spons als porcini. Oude stenen paddenstoelen hebben een gelige spons.
• Als je niet kan visueel onderscheiden hem te helpen een eenvoudige truc. Snijd een klein stukje en aanraken met je tong. Indien geen bittere smaak ontwikkeld, is een CEP.

Te verzamelen en borstel je eekhoorntjesbrood

Als u in het bos een eekhoorntjesbrood of andere eetbare paddestoel gevonden hebben, je moet zelfs deze voor consumptie reinigen.

• Of je beter afgesneden van de schimmel of blijkt, kan je niet precies zeggen. De experts hier niet mee eens. Men moet alleen punt waarop u het deksel weer hebt verwijderd met paddestoel bosbodem.
• Voordat plek waar je kunt controleren om te zien of de schimmel is besmet met wormen. Snijd hem dit in het midden eens. Er zijn zwarte vlekken of gaten in de vruchtlichamen, kunt u deze stukken te verwijderen hetzelfde en laat het bos.
• Inbeslagname sporen van slakken en oude sponsen verwijder ook lokaal.
• Om het verzamelen van de paddestoelen gebruik van een schimmel netwerk of een paddestoel mand. Geenszins een plastic zak.
• Thuis, je de champignons schoon met een borstel of een droge doek en verwijder de naalden en vuil. Champignons worden niet schoongemaakt met water, anders zul je genieten. Dit zal de smaak te verliezen.
• Vervolgens stuurde de stengels en vruchtvorming ongeveer 2-3 mm dikke plakken. Mocht u verwurmte plaatsen slakken of oud sponzen zijn de champignons, verwijderen.

Dus de champignons worden verder verwerkt na reiniging

Na het reinigen van de champignons kunt u deze verwerken.

• Fry. De champignons met uien, peper, zout, verse kruiden en room in een pan met een heerlijke saus Serveer met brood of brood dumplings.
• U kunt ook gewoon bevriezen van de champignons en ontdooide wanneer nodig.
• U kunt de plakjes champignon drogen te gebruiken op een bakplaat in de oven. U kunt ze drogen in de lucht of in een dehydrator. De champignons worden dan opgeslagen in een luchtdichte container.
• De gedroogde paddenstoelen worden gebroken in een menger tot een poeder dat kan worden gebruikt om de smaak soepen. Of meng het met zout en strooi het op een broodje.
• Gedroogde paddestoelen kunnen in de olie worden geladen. Laat staan ​​de olie ongeveer twee weken op een zonnige plaats. De afgewerkte olie porcini past mooi met een frisse salade.

Het eekhoorntjesbrood is een uitstekend eetbare paddestoel. De reiniging en verwerking van champignons zorgt voor de wandeling in de bossen net zo leuk als paddestoelen zelf.