Boekweit kan worden gekocht in de vorm van graan, grutten of bloem. Hier is de echte boekweit. Hoewel het woord tarwe in zijn naam, boekweit is geen graan.

Voor- en nadelen voor de gezondheid

• Boekweit is heel gezond, want het bevat veel eiwitten en veel vitaminen en mineralen en kan de bloedsuikerspiegel te reguleren. De bladeren van de plant zijn erg gezond omdat ze rutoside bevatten. Een thee gemaakt van boekweit helpt veneuze ziekte en spataderen, omdat het bevordert de bloedcirculatie.
• Niet zo gezond is de fagopyrine in de schil. Het kan de boekweit ziekte, waardoor u gevoelig voor zonlicht veroorzaken en krijgen jeukende huiduitslag. Boekweit uit de markt, echter, is geschild, dus je hoeft geen zorgen te maken. Als u boekweit groeien in uw eigen tuin, maar je moet niet vergeten om uw boekweit schillen na de oogst.
• Boekweit niet gluten bevat, dan kunnen mensen hem die lijden aan coeliakie, een glutenintolerantie eten. Wegens dit gebrek aan gluten boekweit is niet geschikt voor het bakken van brood.

Om boekweit zelf bouwen

Om gezond te eten, kunt u de boekweit groeien in uw eigen tuin. Het is heel eenvoudig te reinigen en kan zelfs langdurige periodes van droogte te weerstaan.

• Boekweit was eerder vaak gezaaid, waar de grond was zo slecht dat er geen andere gewassen groeiden. Om de bodem in uw tuin moeten daarom de teelt van boekweit zorgen.
• Hij is echter zeer gevoelig voor vorst, dus je moet het zaaien in de open na de ijsheiligen half mei.
• Vanaf juli vormt deze wit tot roze bloemen, die veel insecten aan te trekken, met inbegrip van bijen. Om deze reden wordt gebruikt door bijenhouders als bij weiland.
• Tot de oogst van boekweit, duurt het ongeveer drie maanden. De korrels zijn rijp, als ze bruin zijn geworden. Na peeling kunt u de korrels koken of vermalen tot meel, bijvoorbeeld om te bakken uit de boekweit pannenkoeken.