May 31

Wist u dat Schillerlocken ook bekend als schuim rollen en bij uitstek geschikt als een zoet gebak is gericht op koffie of hartige bereidde een heerlijk ontbijt? Probeer het eens, bakken Schillerlocken zelf en anders in te vullen.


Bied het gebak met verschillende vullingen - Schillerlocken


Schillerlocken moet een zak vorm.



Wat je nodig hebt:

  • Puff:
  • 250 g bloem
  • 25 g gesmolten boter
  • 125 ml water
  • wat zout
  • 1 eidooier
  • 250g koude boter
  • 25 g bloem

Schillerlocken zijn heerlijk en variabele

  • Schillerlocken zijn een bladerdeeg, die zijn verpakt in drie centimeter breed en dunne reepjes deeg spiraalvormig rond Schiller krullen bakvormen (blad mouwen). Deze worden vervolgens bekleed met geklopt eigeel en bak op een bak rek, zodat het deeg gebakken gelijkmatig over het dekoppervlak.
  • De afgewerkte Schillerlocken moet onmiddellijk na het bakken van de vorm en laat afkoelen in mindering worden gebracht. De tas-achtige vorm van Schillerlocken leent zich zoete of hartige te vullen. Natuurlijk kunt u dit gebak gekocht bladerdeeg te maken, maar misschien probeer het uit opnieuw om bladerdeeg zichzelf te maken.

Maak de bladerdeeg

  1. Eerst kneden met een handmixer bloem, een snufje zout, water en eidooiers met de gesmolten boter tot een glad deeg.
  2. Wikkel het deeg in een plastic folie, zodat hij kan rusten gedurende 30 minuten in de koelkast. Ondertussen maken de tweede, bekend als de biscuit deeg, haar.
  3. Nu is het een beetje moeilijk: Bloem van een werkblad en rol de stevige, koude boter. Probeer om de uitrol van een 19 x 19 cm ruimte. Maak dan het aanrecht waaronder boter 30 minuten koud.
  4. Uw deeg Nu rolt op 40 x 20 cm en bestrooi de randen met een beetje water: Nu de aanloop blijft. Nu moet je op de ene helft van het deeg en de plaats en de andere helft van het deeg over op het gewalste boter te zetten.
  5. Rol het deeg gedurende deze nu weer tot een grootte van 40 x 20 cm en bedekt de smalle zijden zodat een drielaags ontstaat. Zet het deeg nogmaals 30 minuten koud.
  6. En nu moet je weer de uitrol van het deeg op 20 x 40 aan een over de ander raakte de smalle zijden kan weer. Maak het zo vaak als je kan, want het is uitgerold en rollen vaker het deeg dus het is bladen. Het is belangrijk dat je altijd kunt afkoelen in de koelkast in de tussentijd.
  7. Na het opwinden van de Schiller gekrulde vorm het deeg op 180 graden convectie of 200 ° graden boven en onder warmte voor ongeveer 15 - 20 minuten gebakken, afhankelijk van hoe dun je het zou kunnen uitrollen.

Serveer Schillerlocken gebak heel anders

  • Als u wilt dat de Schillerlocken als zoete broodjes serveren, moet je ze vullen met ofwel slagroom of buttercream. Maken of vanille buttercream - U kunt ook de zoete vulling gekenmerkt door een aardbei room, vanille ijs, chocolade veranderen. Sweet Schillerlocken eindelijk gewoon bestrooid met poedersuiker.
  • Voor hartige Schillerlocken moet je het recept in door strooi de Schillerlocken vóór het bakken met melk te wijzigen en bestrooi met papaver of sesamzaadjes. Na het bakken, laat de Schillerlocken afkoelen en vul met behulp van een spuitzak met een hartige vulling , zoals. als een kaas gevulde pepers, ham of tonijn vulling.

Tags:

Gerelateerde Artikelen aan Bied het gebak met verschillende vullingen - Schillerlocken

Tags

© 2024 seandara.com Contact | Privacy | Voorwaarden & voorwaarden