Wat je nodig hebt:

• 250 g van honing
• 250 g bruine suiker
• 150g boter
• 100g gemalen amandelen
• 400 g bloem
• 2 tl peperkoekkruiden
• 1 theelepel kaneel
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 1 ei
• 1 theelepel potas
• 2 eetlepels rum of water
• 2 eetlepels citroensap
• 150 g poedersuiker
• Amandelen
• gekonfijt fruit
• Decoratie voor de topping

Zelfgemaakte mini peperkoekharten om weg te geven

1. Bij de mini-Lebkuchenherzen eerstgenoemde suiker, honing en boter in een pan en verwarm het geheel tot de suiker volledig opgelost. Geef dan alles in een kom en laat het brouwsel te koelen.
2. Nu, geef de bloem, ei en hele specerijen en kneed goed met de deeghaak van de mixer of in een keukenmachine door.
3. In een kleine kom, meng de extra potas met rum of water en voer vervolgens de put aan het deeg. Doe wat bloem toe als het deeg nog kleeft.
4. Dan moet de peperkoek deeg in folie en rust worden gewikkeld voor een nacht in de koelkast. De afgewerkte peperkoek houdt gedurende enkele dagen in de koelkast. U kunt het bereiden in een dag en dan bakken als nodig is.
5. De volgende dag, verwarm de oven voor op 180 °, met een gasfornuis, op het podium 3. De bakplaat kan vet, maar beter te interpreteren, zelfs met bakpapier.
6. De rol het deeg nu ongeveer 5 tot 7 mm en prik met een klein hart vorm en plaats op het bakpapier. Als u wilt dat de peperkoek harten op linten om weg te geven, nu je met een houten spies een klein gat op het punt waar u wilt gaan door het lint te trekken.
7. Schuif het volledig afgewerkt blad in het midden van de oven en laat de Mini-Gingerbread Bak ongeveer 10 minuten.
8. In de tussentijd, meng de poedersuiker met citroensap. Met het oog op de nog warme peperkoek harten versieren. In het nog niet vast raken werpen, kunt u op covering decoratie, z. B. kleurrijke hagelslag of amandelen. Een andere variant van de mini peperkoek harten versieren, is de borstel met geslagen eiwit. Dan kunt u "plakken" geschaafde amandelen of in blokjes gesneden gekonfijt fruit.

Let op: Omdat peperkoek is meestal iets hard, kunt u een gehalveerde appel gezet met in de kan na het afkoelen van peperkoek harten, dus ze zijn een beetje zachter.