02:24

• Voorbereiding aubergine crème zelf
• Mediterrane groenten pan - een recept met Auber ...
• Gehakt gerechten met weinig koolhydraten - ...

• Antipasti maken zichzelf
• Cook kalkoen roast voorzichtig - dus slaagt's sappige
• Welke groenten met vis? - Recept voor een ...

• Voedingsmiddelen zonder koolhydraten - een recept voor ...
• Parelhoen - recept voor het koken in de oven
• Babaganoush kok - twee recepten

Aubergines zijn de groenten klassieker in de Turkse en Arabische keuken. Een traditionele en zeer smakelijke groenteschotel uit deze regio, waarvoor u moet aubergine te bereiden is, "Imam bayildi".

Meer video's op het onderwerp

• 01:57
  
  Aubergine gevulde - Griekse Recept
• 01:35
  
  Aubergine barbecue - zo succesvolle voorbereiding
• 02:04
  
  Cook aubergine in de oven Middellandse Zee

Ingrediënten:

• Per persoon een middelgrote aubergine
• Zout
• Olijfolie voor frituren
• 3 grote uien,
• enkele teentjes knoflook (zoveel als je wilt)
• Tomaten (500 g)
• sommige tomatenpuree of -mus
• Zout
• Suiker
• Laurier, tijm en / of kaneel (naar smaak)
• verse peterselie

De meest bekende recept met aubergine is "Imam bayildi", een Turkse rechter, die correct vertaald "de imam's delight" is. Het is gevulde aubergine in olijfolie, en kook zachtjes in de oven.

Om de aubergine te bereiden op de Imam te bayildi

• Ten eerste, de voorbereiding van de aubergine. Hiertoe verwijdert de stammen en schil de vrucht strips. Nu de aubergines in de lengte gehalveerd worden en iets uitgehold in het midden van de vulling.
• De aubergines worden dan gebakken in de hete olie en naast elkaar geplaatst in een ondiepe, ovenschaal. In de nog hete pan, wordt de olie toegevoegd en het aangebraden de uienringen en de gehakte knoflook.
• Voer de huid en in dunne plakjes gesneden tomaten en de tomatenpuree toe en bak kort op. Giet nu met 150 ml water, breng op smaak met de kruiden en laat een paar minuten op laag vuur.
• Het mengsel wordt gegoten door middel van een scherm en vroeg de vloeistof opzij.
• De aubergines met de gebakken ui mengsel vullen het kookvocht giet in de vorm en bak zachtjes in de oven op een laag vuur ongeveer 40 minuten.
• De gekrast uit de aubergine pulp kan worden gegeven met de vulling. Een variant ontstaat wanneer u de aubergine in de laatste minuten met kaas bakken.
• Als alternatief kunt u de aubergine roosteren vóór het vullen op een bakplaat in de oven voor een paar minuten.
• U kunt "Imam bayildi" Serveer warm met rijst of wit brood. Koude past de voorbereide aubergine gerecht als voorgerecht heerlijk voor een dinerbuffet.