May 30

In sommige culturen, zijn ingelegde groene tomaten als specialiteit. Zelfs de consumptie van verse of gebakken groene tomaten is gebruikelijk in bepaalde gebieden. Hier in feite de onrijpe of gedeeltelijk onrijpe vruchten van Solanum Gewächses bevatten giftige solanine. In zeer hoge doses kan het alkaloïde zelfs levensbedreigend zijn.


Als de tomaat giftig als het groen?  - Interessante gegevens


Groene tomaten bevatten giftige solanine.



Solanine is giftig voor de mens stof die kan worden gevonden onder andere in onrijpe tomaten. Hoewel nog steeds groen paradijs appels kan veel lijken een erg lekker, is het niet raadzaam om grote hoeveelheden consumeren.

Toxiciteit van de giftige stof solanine

Veel mensen zich zorgen te maken door het eten van de groene delen van tomaat, zoals aan de steel rond om toxische symptomen krijgt. Echter, dit is een overdrijving, want je zou hebben om grote hoeveelheden te eten om echt vergif.

  • Tot ongeveer 25 milligram Giften van de natuur zijn relatief goed verdragen door de meeste mensen. Het is echter belangrijk te weten dat zelfs een nog volledig groen fruit deze waarde snel bereikt.
  • In grotere hoeveelheden giftige alkaloïde braken, diarree, hoofdpijn of wazig zien oorzaken.
  • Volgens de Duitse Nutrition Society, is het essentieel uit 400 milligram, omdat een overdosis solanine dood veroorzaakt.
  • Kinderen mogen alleen de beste rijp fruit te eten.

Wat vernietigde de solanine in tomaten

  • The sun - tijdens rijping - alkaloïde wordt omgezet in een andere stof, dat voorziet in het rijpe mooie rode kleur tomaten.
  • Een andere stof die solanine verlaagd met maximaal 35%, is suiker. Daarom is de inname van groene tomaat jam is onschadelijk.
  • Zelfs het fermentatieproces bezweert de Solaningefahr. Groene tomaten, melkzuur worden ingevoegd, minder toxisch. Echter, het gebruik van meer dan 100 gram afgeraden.
  • De alkaloïde is relatief hittebestendig, maar bij het koken ongeveer een derde en in een intense roosteren bijna de helft wordt vernietigd.

Tags:

Gerelateerde Artikelen aan Als de tomaat giftig als het groen? - Interessante gegevens

Tags

© 2024 seandara.com Contact | Privacy | Voorwaarden & voorwaarden